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Maestría en Seguridad Alimentaria
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La Maestría en seguridad Alimentaria está basada principalmente en un círculo virtuoso que se enfoca en la parte productiva, la transformadora y por último la del consumo El desafío global, la región del país muestra gran desigualdad, esto nos obliga a trabajar de una forma global, hacer una integración en los procesos de calidad. Aunque a nivel de Latinoamérica es bueno, hay ciertos sectores vulnerables, sobre todo la zona rural. México tiene un gran potencial, aunque solo en ciertos lugares, haciendo importante la búsqueda de los lugares donde el acceso a la nutrición en base a la ingesta calórica es menor. El cambio climático se ha vuelto un desafío, obligando a hacer cambios en la forma de cultivar, sobre todo a nivel del riego, ciertos estados se han adaptado a estos cambios, aunque la mayoría sigue teniendo un rezago. Actualmente el tipo de alimentación basado en alimentos procesados ha creado dietas que, aunque sean abundantes terminan sie...
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